A quinta edição do São Paulo Coffee Festival acontece na Bienal do Parque Ibirapuera, na capital paulista, de 26 a 28 de junho. O objetivo é proporcionar ao público a oportunidade de provar cafés das melhores cafeterias e microtorrefações da cidade, explorar a gastronomia de restaurantes renomados e promover experiências sensoriais.
O evento, que celebra a cultura do café especial, é realizado há mais de dez anos pela Allegra Events em diversos destinos como Milão, Amsterdã, Nova York, Los Angeles e Cidade do Cabo. No Brasil está sob a responsabilidade da Espresso Company. A programação está distribuída em atividade completa que conecta café e cultura, reunindo gastronomia, música ao vivo, arte e criatividade. Haverá degustações de diferentes cafés, workshops, masterclasses e formas de testar os sentidos.
Na Japan House
Diversas atividades especiais, integrantes do São Paulo Coffee Festival, serão realizadas na Japan House, de amanhã, dia 24, a 28. O objetivo é celebrar a histórica ligação entre os dois países, desde o início do século XX, quando milhares de imigrantes japoneses cruzaram o oceano para trabalhar nas lavouras brasileiras, até os dias atuais, em que o Japão se consolida como referência mundial em tecnologia, precisão e cultura do café.
Constam do programa breve panorama sobre a tradicional conexão entre Brasil e Japão, por meio da bebida; painéis de discussão focados na temática; vivência gastronômica com o café como personagem principal e Experiências Cafeinadas comandadas pelo Aizomê Café e o São Paulo Coffee Hub. O público terá a oportunidade de preparar expressos, coados e coquetéis com café, além de conhecer novas maneiras de utilizar a bebida e receber dicas de como consumir em casa.
As palestras serão apresentadas por renomados profissionais premiados, expoentes da gastronomia e do café no Brasil e até um cafeicultor representante da quarta geração de família tradicional produtora de cafés especiais na Alta Mogiana (SP).
Entre os temas abordados estão: a relação entre a origem e o rigor técnico do Japão, explorando suas nuances na experiência do prazer à mesa; a ascensão da cultura do café no país asiático; e o desenvolvimento de equipamentos para café especial, inclusive os filtros produzidos com cânhamo-de-manila, espécie de bananeira nativa das Filipinas.
A programação ainda inclui menu degustação de cinco tempos, harmonizado com três bebidas exclusivas. O café, aqui, não fica apenas na xícara. Sua versatilidade chega também ao prato, em combinações surpreendentes que revelam toda a sua complexidade.
Mais informações
saopaulocoffeefestival.com.br/
japanhousesp.com.br/evento/semana-do-cafe-jhsp
Foto: Divulgação